108 年 國立臺南大學文化與自然資源學系碩士班《歷史與文化》

本題旨在探討文化定義的多樣性，並要求考生綜合分析三種不同學者的觀點。這三種定義分別從不同角度切入，展現了文化概念的豐富性與複雜性。

核心觀念： 文化定義的多維性、功能性與象徵性。

解題思路：

1. 逐一分析各定義的重點：

   • 定義 A (基辛)： 強調文化的「社會性」與「傳遞性」。文化是社會成員共同擁有、學習、並傳承的行為模式與知識體系。這是一個較為傳統、強調社會功能與結構的定義。
   • 定義 B (Gerrtz)： 強調文化的「象徵性」與「意義性」。文化不是客觀存在的物體，而是人類賦予事物意義的過程，是一種「意義之網」。這代表了文化研究從結構主義轉向解釋學的進程，強調文化的內在邏輯與主觀詮釋。
   • 定義 C (勞思光)： 強調文化的「自覺性」與「意義世界」。文化超越了生物本能，是人類透過意識建構出來的「意義世界」。這強調了文化的精神層面與價值創造，以及文化活動如何構成人類獨特的生存方式。

2. 比較與對比：

   • A定義側重於「外在行為」和「社會功能」，B定義側重於「內在意義」和「象徵符號」，C定義則強調「意識建構」和「精神層面」。
   • A定義是描述性的，B定義是解釋性的，C定義是哲學性的。
   • 三者都包含「人類」作為主體，都承認文化是「非自然」的產物，都涉及「意義」的建構或傳遞。

本題要求考生說明飲食何以被視為文化活動，並分析其背後的要素。這需要將飲食行為與文化概念連結，從多個面向闡述。

核心觀念： 飲食的社會性、象徵性、儀式性、傳承性與認同性。

解題思路：

1. 理解「文化活動」的定義： 文化活動是指超越單純生理需求的、具有社會性、象徵性、規範性、學習性等特徵的活動。

2. 分析飲食的「非生理」面向：

   • 社會性： 飲食不只是個人生理的補充，更是重要的社交場合。例如：家庭聚餐、朋友聚會、宴請賓客、商務應酬等。透過共同飲食，可以增進人際關係、建立情感連結、進行社會互動。
   • 象徵性： 食物本身及其烹調、食用方式，往往承載著豐富的象徵意義。例如：
     • 節慶與儀式： 特定節慶（如農曆新年、端午節、中秋節）有特定的代表性食物（如年糕、粽子、月餅），這些食物象徵著團圓、祈福、懷舊等。婚喪喜慶、祭祀儀式也常有特定的飲食規矩與食物。
     • 階級與身分： 過去某些食物（如魚翅、燕窩）可能象徵著富裕與地位；某些飲食習慣（如素食）也可能代表特定的價值觀或宗教信仰。
     • 地域與族群： 各地區、各族群發展出獨特的飲食文化，如川菜的麻辣、粵菜的清淡、客家菜的鹹香，這些飲食特色成為地域或族群認同的重要標誌。
   • 規範性與禮儀： 飲食行為通常有社會規範與禮儀。例如：用餐的座次安排、夾菜的方式、用餐的禁忌、餐具的使用等。這些規範體現了社會秩序與人際互動的準則。
   • 知識與技能的傳承： 飲食的烹調技藝、食譜、食材選擇、飲食知識（如食物的功效、搭配禁忌）等，都需要透過學習與傳承，代代相續。這包含了傳統知識的積累與創新。

本題要求考生思考歷史學如何與其他學科結合，以「臺南區域研究」為例，探討跨領域研究的潛力。這需要考生對歷史學的研究方法、區域研究的特性以及不同學科的知識體系有基本認識。

核心觀念： 歷史學的跨領域研究方法、區域研究的綜合性、不同學科對歷史現象的解釋力。

解題思路：

1. 理解「臺南區域研究」的範疇： 臺南是一個具有深厚歷史底蘊的城市，其歷史涵蓋了原住民時期、荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期乃至當代。區域研究需要關注的不僅是政治、軍事事件，還包括社會、經濟、文化、地理、人口、建築、藝術、宗教、民俗等各個層面。

2. 思考歷史學本身的研究局限與優勢： 歷史學擅長梳理時序、探究因果、詮釋文獻、理解變遷。但單純的文獻分析有時難以觸及物質層面、社會結構的細節、或當代延續的影響。

3. 盤點可能結合的學科，並說明其輔助價值：

   • 地理學/地質學：
     • 輔助價值： 區域的地理環境（如地形、水文、氣候、土壤）是歷史發展的重要背景。例如，臺南的地理位置（港口、平原）如何影響其成為政經中心；地質條件如何影響農業發展、建築材料。地理學的研究方法（如GIS）也能輔助歷史地理的分析。
   • 考古學：
     • 輔助價值： 考古發現是歷史學重要的實證資料，尤其對於文獻不足的原住民時期、或早期歷史的理解。臺南地區的考古遺址（如史前遺址、明鄭時期的遺址）可以提供物質證據，補充或校正文獻記載。
   • 社會學/人類學：
     • 輔助價值： 歷史學關注「人」的群體行為與社會結構。社會學提供分析社會分層、階級、族群關係、社會變遷、社會運動的理論與方法。人類學則有助於理解特定族群的文化習俗、生活方式、信仰體系，特別是對於理解臺南多元族群（閩南、客家、原住民、外省等）的歷史互動與文化特徵。
   • 經濟學/經濟史：
     • 輔助價值： 區域的經濟發展（農業、商業、工業、貿易）是歷史變遷的重要驅動力。經濟學的理論（如市場、生產、消費、勞動力）與經濟史的研究方法，有助於分析臺南歷史上的產業結構、貿易網絡、財富分配、經濟政策的影響。
   • 政治學/政治經濟學：
     • 輔助價值： 區域的政治權力結構、行政體系、政策制定、族群政治、地方自治等，是區域歷史的重要組成部分。政治學的理論有助於分析權力運作、國家與社會的關係。
   • 建築學/都市計畫/文化資產學：
     • 輔助價值： 臺南擁有豐富的歷史建築與古蹟。建築學與都市計畫的研究方法，可以分析歷史建築的風格、結構、功能演變，以及都市空間的發展脈絡。文化資產學則專注於歷史空間與文物的保存、再利用，提供歷史學研究的實物依據與當代意義。
   • 藝術史/音樂學/文學：

本題提供一段清末的官方文書（碑記），要求考生分析其歷史背景，並提出可深入研究的議題。這需要考生具備解讀史料、掌握歷史脈絡、並能從史料中發掘研究問題的能力。

核心觀念： 清末社會結構、法律與道德、性別與婚姻制度、地方治理、社會風俗變遷。

解題思路：

1. 解讀史料內容：

   • 時間： 光緒十五年（西元1889年）。
   • 地點： 某縣（碑記內容顯示為「閤邑」，即全縣）。
   • 事件起因： 芙蓉郊的董事職員（可能是地方士紳或商業團體代表）張大琛等人，稟報縣衙關於「販運婦女」的奸徒行為，並請求嚴禁。這類販運婦女的行為，在當時可能與買賣人口、雛妓、或人口販賣有關。
   • 官方回應： 縣衙（「本縣」）收到稟報後，追溯了之前的處理情況（道憲已批示示禁），並認為「錮婢不嫁」是最為惡劣的風俗。縣衙決定發布嚴禁告示，要求適齡的婢女必須趕緊婚配，否則將嚴懲。
   • 告示內容： 嚴禁「錮婢不嫁」，要求婢女及時婚配，違反者將嚴懲。對象是「閤邑紳商軍民諸色人等」。
   • 目的： 「杜絕姦拐，整頓風化」。

2. 分析歷史背景：

   • 清末社會結構：
     • 士紳階層的角色： 芙蓉郊董事職員（張大琛等人）代表了地方的士紳或商業團體。他們在地方治理中扮演著一定的角色，可以向官方請願、反映民情。
     • 官僚體系與地方治理： 官方（縣衙、道憲）負責發布禁令、維持社會秩序、整頓風化。這顯示了清末中央對地方的管治，以及官方試圖干預社會風俗的努力。
     • 階級與身分： 史料中提到「婢女」、「年大婢女」，顯示了當時社會存在明顯的階級與身分差異。婢女是社會底層的女性，她們的婚姻與自由受到限制。
   • 法律與道德的交織： 官方的禁令既是基於法律（禁止販賣人口、淫亂），也是基於當時的社會道德觀念（「整頓風化」、「最為惡俗」）。「錮婢不嫁」被視為一種敗壞風俗的行為。
   • 性別與婚姻制度：
     • 「販運婦女」： 這可能包含了買賣人口、包辦婚姻、拐賣婦女等行為，反映了當時女性在婚姻市場上的地位。
     • 「錮婢不嫁」： 婢女被「錮」住不准嫁，這可能有多種原因：主人可能想將其作為性奴隸，或是不想失去廉價勞動力，或是其他形式的剝削。重點是，婢女的婚姻自由受到嚴重剝奪，這被視為一種社會問題。
     • 包辦婚姻： 官方要求「趕緊即行婚配」，也間接反映了當時婚姻主要由家庭或社會安排，個人自由選擇空間有限。
   • 社會風俗與道德觀： 史料提到「奸徒怙惡不悛」、「奸風尤熾」、「形同化外」、「最為惡俗」，顯示當時社會存在嚴重的道德滑坡現象，官方試圖透過禁令來矯正。
   • 清末的社會變遷與挑戰： 光緒年間，中國面臨內憂外患（如太平天國、捻亂後社會秩序的重建、對外開放的影響、西學傳入等），社會結構與價值觀面臨衝擊。官方試圖透過嚴格的道德規範來維護傳統秩序。