109 年 國立臺灣大學翻譯碩士學程甲組《中文譯成英文》

本題考驗對中文敘述的理解與應用，以及將描述性文字、專業術語精確翻譯成英文的能力。

題旨： 翻譯關於台灣豆花製作、特色與變化的段落。

解題思路：

1. 理解與拆解： 仔細閱讀原文，理解豆花的起源、在台灣的發展、不同地區的吃法、製作材料（凝固劑）、以及現代的創新吃法。
2. 詞彙準備： 辨識並查明專業術語的英文對應詞，例如「凝固劑」、「石膏」、「鹽滷」、「洋菜粉」、「食用膠」等。註解部分提供了部分關鍵詞的翻譯，務必正確使用。
3. 長句處理： 許多句子結構較長，需要拆解成較短、較易於理解的英文結構，同時保持原文的邏輯與語意。
4. 時態與語氣： 根據原文描述的事實、習慣、歷史發展，選用適當的時態（現在式、過去式、現在完成式等）和語氣。
5. 流暢度： 翻譯完成後，檢查英文的流暢度、語法正確性，確保行文自然，符合英文的表達習慣。

翻譯範例（重點段落與詞彙）：

• 「豆花的蹤跡遍及華人世界,但吃法大江南北,早年由先民帶進台灣後也逐漸加入在地特色。」
  • 可譯為："Tofu pudding (douhua) is found throughout the Chinese-speaking world, with regional variations in how it is eaten. After being introduced to Taiwan by early settlers, it gradually incorporated local characteristics."
• 「夏天時冰著吃,冬天熱吃時,糖水還可能加進薑汁」
  • 可譯為："eaten chilled in the summer, and in the winter, the syrup might even be infused with ginger."
• 「嘉義一帶則時興以豆漿取代糖水來提味。」
  • 可譯為："In the Chiayi area, it was fashionable to use soy milk instead of syrup to enhance the flavor."
• 「口感綿密、入口即化的效果,多是以食用級石膏作為凝固劑」
  • 可譯為："The effect of a smooth, melt-in-your-mouth texture is often achieved using food-grade gypsum as a coagulant."
• 「用鹽滷來沖,豆花含水量下降,口感同樣綿密卻更緊實些」
  • 可譯為："When using bittern as a coagulant, the water content of the tofu pudding decreases, resulting in a similarly smooth but firmer texture."
• 「而使用洋菜粉或食用膠等去沖的豆花,口感滑溜彈脆,高溫加熱會還原融解,只適合冷吃。」
  • 可譯為："Tofu pudding prepared with agar powder or hydrocolloids has a slippery and springy texture; it will melt and dissolve when heated at high temperatures, making it suitable only for cold consumption."

註解詞彙翻譯：

• 食用級石膏: food-grade gypsum powder
• 凝固劑: coagulant
• 鹽滷: bittern
• 洋菜粉: agar powder
• 食用膠: hydrocolloid

綜合翻譯後的範例（僅供參考，實際翻譯需完整）：
"Tofu pudding (douhua) is found throughout the Chinese-speaking world, with

本題考驗對科技新聞的理解與翻譯能力，特別是關於社群媒體功能更新的描述，以及如何將其轉換為流暢的英文。

題旨： 翻譯關於 Facebook 新推出的照片、影片匯出至 Google 相簿工具的介紹。

解題思路：

1. 理解核心功能： 辨識出這項新工具的核心功能是「照片/影片的匯出與備份」，以及其目的「簡化步驟、節省時間」，並強調「一次打包」、「快速分享」。
2. 關鍵名詞與術語： 確定 Facebook、Google 相簿、社群平台、生態系統、新聞室、資料轉移、雲端服務等名詞的準確英文對應。
3. 句子結構分析： 原文句子較長，包含許多修飾語和從句。需要將其拆解、重組，使其符合英文的表達習慣。例如「這項針對 Facebook 社群平台，基於建立「共享」生態系統，所開發的照片影音資料轉移全新工具服務」這句，需要精簡並釐清其主體與目的。
4. 時態與語氣： 由於是新聞報導，應使用清晰、客觀的語氣，以現在式或現在完成式描述新功能。
5. 流暢度與精確性： 確保翻譯的內容準確傳達了 Facebook 發布的訊息，同時英文表達流暢、自然，易於理解。

翻譯範例（重點段落與詞彙）：

• 「上傳臉書FB的照片或影片,透過Facebook 推出的新工具,將可以一次打包快速分享到個人Google 相簿存放備份了!」
  • 可譯為："Users can now quickly and conveniently share and back up their photos and videos from Facebook to their personal Google Photos library using a new tool launched by Facebook, which allows for batch transfer!"
• 「Facebook 臉書於官方新聞室宣佈,這項針對 Facebook 社群平台,基於建立「共享」生態系統,所開發的照片影音資料轉移全新工具服務」
  • 可譯為："Facebook announced via its official newsroom the launch of a new photo and video data transfer service, developed for the Facebook social platform with the goal of building a 'sharing' ecosystem."